東京ロマンティックベーカリー
秋葉原旅食ダイニングJourney×Journeyのオンラインベーカリーストアです。
旅薫り、世界巡る多国籍パンをお楽しみください。
10月5日(月)、グランドオープン!!
東京ロマンティックベーカリーは旅薫り、世界巡る多国籍パン工房
酵母は自然界のどこにでもいる微生物。水や土の中、植物の表面についているものなど様々。そうした小さな命が発酵することによって生まれる「パン」。そう考えるとパン作りってなんだかロマンティックだなあと思いませんか?私たちはそう思っています。
そして、そうしたロマンティックなパンを母体となっている秋葉原旅食ダイニングJourney×Journeyの多国籍料理と掛け合わせ、旅情や旅感の漂うパン作りを目指します。
一番のおススメは「ディッセンバ―コレクション」
今月のおすすめは自家製酵母のシュトーレンと赤ワインの中心の「ディッセンバ―コレクション」。どうぞお楽しみに!
詳細はこちら
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チャパティとカレーのセット販売スタート!
by 山本ジャーニー
東京ロマンティックベーカリーのコンセプトは「旅薫り、世界巡る多国籍パン工房」。少しずつ旅感や多国籍なテイストも出していきたいと思っているのですが、その一環として、この度、「チャパティとカレーのセット販売」を始めることと致しました。インド=ナンというイメージが強いかもしれませんが、インドでよりポ...
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新メニュー続々リリース!!
by 山本ジャーニー
こんにちわ、山本です。東京ロマンティックベーカリーを正式OPENして一ヶ月が経ちました。多くの方にご注文いただきましたこと、心より御礼申し上げます。お客様とのやりとりやコミュニケーションの中で思った以上にうまくいった点と、逆に浮き彫りになった課題が多々ございました。そうしたフィードバックをもと...
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これからのロマンティックについて
by 山本ジャーニー
こんにちわ、山本です。正式なオープンから2週間経ちました。オープンに伴い、多くの方からご注文いただくことができました。厚く御礼申し上げます!、ありがとうございます!!そして、その2週間の中で東京ロマンティックベーカリーの推しが少し見えてきたように思えます、また逆に課題が浮き彫りになったのも然り...
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改めまして東京ロマンティックベーカリーです!
by 山本ジャーニー
改めまして、はじめまして、東京ロマンティックベーカリーの山本です!東京ロマンティックベーカリー、本日10月5日、正式にグランドオープンとなります、よろしくお願いします!構想自体はもともとあったもののコロナ禍を通して、オンラインベーカリーへの意欲は高まり、準備を進めてまいりましたが、諸事情ありな...
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10月5日(月)、グランドオープンです!!
by 山本ジャーニー
8月下旬に仮オープンをしたのち、思った以上に初動の反応がよく(ありがとうございました!)、すぐに一時クローズという運びとなりましたが、一ヶ月の間に、
・メニューの拡充
・サイト及び情報コンテンツの充実
・販売体制の強化の3つを進め、ようやく10月5日(月)に改めてグランドオープン致します。当初...
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「硬派」と「軟派」について/ハード系の魅力②
by 山本ジャーニー
何故、東京ロマンティックベーカリーがハードタイプのパンを中心に推していくか。これはひとえに「硬派」だからなのです。「硬派」とは何か。「まっすぐ」ということです。今年限りでの引退が決まった阪神タイガース藤川球児と西武ライオンズのカブレラのオールスターでの名勝負のように、とにかく「まっすぐ」なので...
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2021年!
by YUKAT.
始まりました〜
東京ロマンティックベーカリー・YUKAです。
1月も半ば〜すっかり、新年のご挨拶が遅れてしまいました😓
今年も東京ロマンティックベーカリーよろしくお願いいたします。
今年もがっつりパン生活したい!と思っています。
年末、昔ながらの食パンを食べて
「美味しいなぁ〜」と実感して...
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シュトーレン完売御礼!
by YUKAT.
ベーカリー製造担当・YUKAです。
12月も残り少なくなって〜毎日バタバタしております。
9月にオンラインショップを始めて、3ヶ月。
私の1つ目の夢が、もはや叶いました☺️
私のオリジナル「シュトーレン」を売る❗️
ありがたい事に完売致しました。
本当にこのシュトーレンには私のこだわり...
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【パン作りのこだわり③】手作り編
by YUKAT.
パン製造担当・YUKAです!
引き続き、パン作りのこだわりについて〜
最後は「出来るだけ手作りする」です。
パンの酵母はレーズンと水で作ります。
自家製酵母についてはまたじっくり書きたいと思いますが〜😊
レーズンと水を瓶にいれ、密封します。
毎日蓋をあけて、空気の入れ替えをしてあげるとレー...
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